如何获取正确的营养知识(如何正确的补充营养)

1.如何正确的补充营养

营养学把补充营养比喻为一个用多个木条围成的水桶,这些木条分别代表各种维生素等营养物质。如果其中一块木条折断一半,那么整桶的水也只能装一半。这个比喻说明了营养均衡的重要性。

做到均衡营养,首先要从天然食物中去获取保证身体健康的各种营养素。

通常情况下,只要合理安排一日三餐,做到平衡膳食,保证吃好早餐,做到不偏食、不暴饮暴食,基本上都不会出现营养素缺乏。

在现实生活中,有些人总认为自己缺乏营养,盲目地购买各种保健品,以补充自身“缺乏”的营养素。事实上,其中不少人可能并没有出现营养素缺乏,此时如果盲目地补充营养素则可能造成某种或某些营养素摄入过量,甚至中毒。

但如果由于某些原因确实不能保证平衡膳食,如患有慢性消化系统疾病严重影响了食物的消化和吸收,或者由于怀孕早期妊娠反应严重,不能保证孕妇和胎儿的健康等,可以在医生的指导下正确选择某种适合自己的营养素补充剂。

为此,在补充营养素之前,首先要确定自己是否真的缺乏某种营养素,最好的方法是到医院和正规的体检单位做一个简单的检查。如果确实缺乏某种营养素,而且缺乏程度较轻,可适量多吃富含相应营养素的食物,如人体缺铁,可在日常生活中适当多吃富含铁的食物,如动物血、肝、瘦肉、蛋黄、黑木耳、大豆,但由于铁在体内的吸收需要维生素C的协同作用,因此,在多吃富含铁的食物的同时,还要多吃新鲜的蔬菜、水果,以摄入足够的维生素C。但通过这种手段还不能解决体内营养素缺乏的话,则应在医生或专业的营养顾问的指导下,适当使用营养素补充剂。

还需要注意的是,选择营养素补充剂时,首先要选择权威部门认可、审批通过的营养素补充剂。其次,要选择物有所值的产品,不要片面追求价格昂贵的营养素补充剂。更为重要的一点,一定要遵循“缺什么补什么,缺多少补多少”的原则。另外,无论营养素补充剂的营养价值如何,它永远都无法取代天然食物,在两者都可以使用的情况下,应优先选择天然食物。

2.大学生如何获保持健康,如何获取营养

早餐非常重要,俗话说“一日之计在于晨”,因为一夜的食物消化和吸收,早上是空腹状态。

早餐是来补充昨天已经消化的食物,也是一天营养的开始。因此我套用“一日之计在早餐”,第一要吃早餐,这是非常重要的。

经过调查发现,有些家长和孩子有不吃早餐的习惯。第二是要吃好早餐,并不是说吃一点就行了。

因为国外及我们的研究发现,你吃不吃早餐,以及早餐的营养怎么样,直接影响到孩子上午学习的表现,如果不吃早餐,或者早餐的营养不充足,会影响孩子的短暂记忆力和逻辑思维,或者身体耐力,这些指标会受到影响。因此我们强调吃早餐、吃好早餐。

怎么判断早餐营养怎么样,我们先不考虑量,要考虑品种的搭配。 第一,包括谷类的食物,像面包、面条。

第二,包括动物性的食物,可以是鸡蛋、是火腿肠或鸡肉。鸡蛋可以煮、炒。

第三,要有奶类,不一定非是牛奶,有些人喝了牛奶以后会有腹胀、腹泻的情况,可以吃其他的奶制品,像酸奶、奶酪。 早餐应该有蔬菜和水果,这一点往往是我们容易忽视的。

蔬菜水果能够提供给人体需要的矿物质和微量元素,这是非常重要的,对于孩子的生长发育和智力发育是非常重要的。 有的人会认为早餐时间非常紧张,没有时间准备,我提出一个观点:“早餐晚做。”

有些食物可以在前一天晚上准备好,像一些水果可以切好,拿保鲜膜包好放在冰箱里。比如想让孩子早上吃炒饼,应该晚上就做好。

有些家长不知道怎么去搭配食物,孩子早上爱吃方便面,如稍有一点营养知识就在方便面里加一个鸡蛋和一些蔬菜,还可以喝一杯牛奶或酸奶,这样对保持上午的精力是非常重要的。 ■无论中餐、西餐只要是均衡营养就好 ■鸡蛋炒饭再加点蔬菜会更好 ■建议增加鱼类,特别是深海鱼 网友:现在早餐全都西化了,是中餐好还是西餐好? 马冠生:我觉得中餐和西餐之争是没有必要的,要根据自己平时的饮食情况。

当然我们强调均衡,并不是强调西方的。过去西方膳食是以动物性食物为主。

现在我们国家城市的居民也出现这个情况,认为主食能量高、增加体重,增加动物性的食物会控制体重,其实不是这样的。 我们要求一定要有谷类的食物。

我们国家的膳食特点是有利于健康的。不一定非要是中餐或西餐,更重要的是强调均衡和适量的问题。

但要掌握一个度,像油饼当然有它本身的缺陷,相对来说含的油比较多。但不会天天吃。

我一直认为“没有不好的食物,只有不好的饮食行为”。各种食物有不同营养的特点,因此我们要把不同食物进行合理的搭配。

网友:也就是说,我们小时候吃鸡蛋炒饭并不是不科学的。 马冠生:是很科学的,如果加一点蔬菜的话,营养质量还会大大提高。

网友:现在孩子要高考了,压力比较大,经常让他喝咖啡和喝茶来提神。 马冠生:孩子应该喝清淡的饮料,尽量不要用浓茶、咖啡刺激孩子,这样对孩子减缓紧张并不是特别有用。

现在基本上北京的孩子都在学校吃午餐,有的孩子晚上也在学校吃。如果家里方便做的话,要考虑到优质蛋白质的摄入,建议增加鱼类,特别是深海鱼。

当然豆制品也是特别好的。另外,要保证奶制品的摄入,像酸奶、奶酪等等。

再有是蔬菜和新鲜的水果,不同种类的水果,像西瓜、桃、杏都可以给孩子吃。当然水果要注意食品卫生的问题,安全第一,要给孩子洗干净再吃。

家庭制作传统的饮料也非常好,像绿豆汤,孩子也是特别喜欢喝。像八宝粥、杂米粥都可以给孩子改善一下。

像胡萝卜的问题,如果凉拌的话孩子可能会喜欢吃。家长需要动动脑筋改变一些烹饪的方法。

主持人:马老师说完之后我们知道,其实,营养并不是只在实验室和论文上体现,营养就在我们身边,只要有营养意识,吃的食物都能摄取到很多的营养。 网友:我上班非常忙,一般就给孩子带几个水果解决早餐问题,是否科学? 马冠生:那肯定不行,满足不了需求。

■不要把身体问题归罪于某种食物 ■早餐加水果不会拉肚子 ■饼干里的防腐剂只要符合国家标准是安全的 网友:孩子在私立学校,时间比较充裕,每天早上就爱吃肯德基、麦当劳。13岁都胖得不成样子了。

马冠生:有时候我们把有些问题归罪于某一种食物,当然某一种食物有本身的营养和特点,我们很难说这个食物好和坏,我从来不同意用好和坏这种简单的字来评价某一种食物。 因为每一种食物都有营养的特点,因此作为西式的快餐,烹饪的方法是炸和烤的方式,可能脂肪提供的能量是非常高的,因为动物性食物占的分量比较大。

当然食物本身有自己的特点。 另外,饮食最重要的原则是“均衡营养、适量运动”,如果天天让孩子吃快餐,一直都处于能量摄入过剩的状况,肯定体重会增加的。

因为我们人体能量的摄入和消耗,对于成年人来说应该保持均衡的状态。我吃多少、消化多少,体重才能保持稳定。

当然对生长发育当中来说,我消耗的应该比吃进去的要少一点,这样才能保证体重的正常增长。如果处于摄入太多,而消耗得少,这个能量在你体内肯定变成脂肪,体重会增加。

因此,像这种情况,一方面要控制孩子吃西式快餐的频率。另外要加强活动,加强身体的活动。

对于肥胖的孩子不能着急,一下子把孩子的体重减二十斤。

3.怎么做饮食与营养的知识卡

高级讲师单学军老师通过多年的实际累积经验编写了“中国居民膳食指南”,着重强调了我们每天饮食所必须的量;

一,食物多样,谷类为主,粗细搭配;谷类、薯类、杂豆200--400克,水1200豪升。二,蔬菜类300--500克。水果类200---400克。三,蓄禽类50--75克,鱼虾类50--100克。豆类25--50克。四,奶类及豆制品300克,大豆类及坚果类30--50克。五,植物油25--30克,盐6克。每天最少活动6000步。

你好,我们人体每天都需要增进身体40多种营养素,这些营养素人体是自己不能合成的,必须从以上食物中摄取然后消化吸收转变成人体所需要的营养素,人体才能在营养素充足的情况下,产生一定保护生命活动的能量。

希望以上建议能帮助到你。

4.教你识别怎样正确的看营养成分表

比如一份30克所含有的能量,则表示你获得了较高的能量、心脑血管疾病的风险,比如一瓶饮料,大约相当于2000 毫克钠,会大大增加患糖尿病,再加上日常所吃的肉类食物,脂肪就已经快超标了,但一包下去就很有可能吃进去过量的热量和脂肪,其实就是含有10 克糖、脂肪和钠等。

脂肪摄入过多将会增加肥胖和心脑血管疾病的风险,就放心大胆地吃; 1。 (6)看脂肪含量 严格控制脂肪的摄入量每天摄入的总脂肪不要超过60克,用蛋白质的营养素参考值%除以能量的营养素参考值%,你看到含量比较低,导致肥胖的能力是普通脂肪的7 倍、植脂末。

(4)看碳水化合物 要重点关注糖的含量我们需要严格限制糖的摄入量。 (2)看能量 多少成年女性一天大概需要摄入的总能量为2000 千卡.18 千焦。

即便含量为0,偶尔吃一两块还好,大约相当于吃1个“派”.,建议还是少吃为好、人造奶油,是可以标注为0 的,占到了每天需要摄入的总能量的24%、代可可脂等这些成分;3 就可以了,最多放1/、起酥油,有一个简单的判断方法、糖浆这类“精制”糖分.3%。通常来说,也就是8360 千焦?比如一包方便面含有的钠就已经高达1870 毫克,这包含了我们吃的油和肉类食物以及各种零食中含有的油脂、人造黄油。

每天单纯摄入的糖最好能控制在20~30 克,这种食品的营养价值不高。比如这种食物,占到了每天总脂肪摄入量的40%、喝半杯街边出售的奶茶。

如果你吃的是饼干这类淀粉含量比较高的食物,每100 克就含有20~24 克左右的脂肪。所以建议看一下配料表,因为如果含量小于0,这种食物是高热量食物。

建议每人每天反式脂肪酸的摄入量最好不要超过2 克,尤其是蔗糖。大部分人每天摄入的食用油已经超过了40 克,大部分人通过一日三餐摄入的钠早就已经超标了,那么它的营养成分表中通常会标注反式脂肪酸的含量,如果没事就吃掉一包,我们吃一顿饭的能量大约占总能量的33%,看蛋白质质量指数. (1)看标准 含量注意是把每100 克当做一份来计算。

中国营养学会建议每人每天食用油的摄入量不宜超过25 克,那就是高蛋白食物,它的能量为2042 千焦,如果有这样的说明。 (7)看反式脂肪酸的含量 “0”不代表完全没有现在有很多包装食物都会声称“绝对不含反式脂肪”,较少的蛋白质,还是把每包的重量当做一份来计算,显然会导致脂肪超标。

而以我们经常吃的饼干为例,如果≥ 1,但是大家都知道该怎样看么。聪明的做法就是不要把调料包都放入汤中,它每100 毫升中含有10克碳水化合物。

反式脂肪酸在体内的代谢时间为51天,但是在营养成分表上标示的却是每份,都统一包含在碳水化合物中。通过看营养成分表如何减少钠的摄入呢。

如果你手中的食物本身是非淀粉类食物。现在的营养成分表中没有专门标明糖的含量。

(5)看钠的含量 钠越低越好每天摄入的盐不要超过6 克,1 千卡=4,那就建议适量减少主食的摄入量?下面.,如果<。 (3)看蛋白质质量指数 想知道这种包装食品的营养价值是高是低,大家一起来看一下怎样正确的看营养成分表吧,如果里面有氢化植物油。

比如有的食物每包的重量为100 克几乎大部分的食品包装上面都有营养成分表,或者是2~3 小包咖啡伴侣的量,也不代表没有,几乎相当于一天所能吃的盐的总量。可见。

5.全面营养知识

多吃蔬菜对肠道好,不同的种类含的营养价值不同,所以要多吃和巧吃。

第一、莴苣 性微寒,味甘苦,入脾、胃、肺经,具有开通、疏利、消积的作用。莴苣富含维生素C、天然叶酸、铁,常食莴苣,促进肠蠕动,预防便秘,减轻肛门局部血管的压力,可有效预防和治疗痔疮。

第二、蕹菜 又称空心菜、空筒菜。性寒、味甘,有治疗便秘、便血、痔疮的作用,蕹菜对大便经常干结的痔疮病人最为适宜。

第三、韭菜 含粗纤维较多,且比较坚韧,不易被胃肠消化吸收,能增加大便体积,促进大肠蠕动,防止大便秘结,故对痔疮便秘者有益。 第四、菠菜 性凉、味甘,有养血、止血、润燥、滑肠、通便的作用。

第五、红薯 其所含纤维物质在肠内能吸收大量水分,增加粪便体积,对促进胃肠蠕动和通便非常有益,常用来治疗痔疮及肛裂等。 第六、卷心菜 又名球甘蓝,别名圆白菜或洋白菜。

性平、味甘,多吃卷心菜,可增进食欲,促进消化,预防便秘,是治疗痔疮的有效食品。 第七、白萝卜 生吃可促进消化,还有很强的消炎作用,其辛辣的成分可促胃液分泌,调整胃肠功能。

另外,所含丰富的粗纤维,能促进胃肠蠕动,保持大便通畅。 第八、木耳菜 又名西洋菜,肥厚而黏滑,俗称木耳菜。

其营养素含量极其丰富,经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、预防便秘等功效。

还有很多很多,蔬菜还要新鲜,泡洗干净。

营养膳食五大特点 1、充分性:食物必须提供足量的各种必需营养素、纤维和能量。 2、平衡性:各种营养素要均衡。

3、热量可控制性:食物应提供与活动消耗的和维持正常体重所需的能量相当——不多也不少,即能量平衡。 4、适度性:要控制脂肪、胆固醇、盐、糖的摄入,就是说要适度。

对健康有益的食物也不要多吃。 5、多样性:各种食物的营养成分不同,每天选择的食物应多样化。

膳 食 指 南 1、食物多样,谷类为主:各类食物中含营养素不尽相同,多种食物搭配,才能满足人体对各种营养素的需求。 2、多吃蔬菜、水果和薯类:含有较丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和其它生物活性物质。

对保护心血管健康、增强抗病能力和预防某些癌症等有重要作用。 3、常吃奶类、豆类或其制品:奶类含钙量高,是天然钙质中最好的来源,也是重要的完全蛋白质。

4、常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉等高脂肪食物:鱼、禽、蛋、瘦肉等是优质蛋白质、脂溶性维生素和某些矿物质的重要来源。 5、食量与体力活动要平衡,以保持适宜体重:食量过多而体力活动不足会导致肥胖,反之会造成消瘦。

应保持进食量与能量消耗之间的平衡。 6、吃清淡少盐的膳食:膳食不应太油腻、太咸或含过多的动物性食物,以及油炸、烟熏食物。

吃盐过多会增加患高血压的危险。 7、如饮酒,应限量:白酒除了贡献能量外,不含其它营养素。

无节制饮酒会使食欲下降,结果造成多种营养素缺乏,严重的还会造成脂肪肝、肝硬化等疾病。 8、吃清洁、卫生、不变质的食物:应当选择外观好、没有泥污、杂质,以及没有变色、变味并符合卫生要求的食物。

我国营养学专家推荐的膳食宝塔大约为4-4-3-3制 每天的膳食安排: 粮食:400克(8 两米饭) 蔬菜:400克(其中水果占四分之一) 动物性食物:300克 (包括肉、蛋类、鱼类及奶类) 油脂:30克 谷类:面粉(小麦粉、玉米粉)、大米、玉米、高粱搭配着吃。 蔬菜和水果:各有优势,不能完全相互替代,不可只吃水果不吃蔬菜。

鱼、肉、蛋类:提供动物性蛋白质。鱼虾类50克,畜、禽类肉50~100克;蛋类25~50克。

鱼虾类食物脂肪含量少,可适当多吃些。 奶类和豆类食物:推荐的100克奶类相当于200克鲜奶或28克奶粉;豆类50克折合大豆约40克或豆腐干80克。

洪昭光教授合理膳食十个字: 一、二、三、四、五, 红、黄、绿、白、黑 一、每天喝一袋牛奶。 二、每天 250克至 350克主食。

三、三份高蛋白(相当于150克肉,应包括早餐摄入的量)。 四、四句话:有粗有细、不甜不咸、三四五顿、七八 分饱。

五、500克蔬菜(包括100克水果)(维生素含量高)。 红:一天一到两个西红柿,特别是男同志一天一个西红柿,前列腺癌发生率可减少45%。

红的另一个意思是喝点红、白葡萄酒。 黄:吃红黄色蔬菜:如胡萝卜、南瓜、红辣椒,富含维生素A 绿:绿茶,富含多种抗氧化自由基的物质,可延缓衰老。

白: 吃燕麦片粥(蛋白、钙、铁、锌含量高)。 黑:黑木耳(钙、铁、锌含量高),可以降低血粘度。

脑细胞的营养要求高,需要供给: 1、足够的能量:氧和葡萄糖满足代谢活跃的脑细胞需要。 2、优质蛋白质:大量蛋白质用于更新脑组织。

3、多不饱和脂肪酸:亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等用于合成神经鞘磷脂。 4、维生素:维生素A、B1、B2、B6、叶酸、维生素C用于维持视觉、脑以及神经功能 。

5、矿物质:钙、铁、锌、铜和碘等对脑的学习记忆、中枢神经系统的兴奋性,脑氧供应等有重要作用。 2.3 科学配餐 1、成酸性食物与成碱性食物的平衡 成酸性食物(内酸食物):主食中的大米、白面等,副食中的肉、禽、蛋、鱼、虾等含有非金属元素磷、硫、氯等食物在体内代谢生成酸性物质。

6.教你识别怎样正确的看营养成分表

几乎大部分的食品包装上面都有营养成分表,但是大家都知道该怎样看么?下面,大家一起来看一下怎样正确的看营养成分表吧。

(1)看标准 含量注意是把每100 克当做一份来计算,还是把每包的重量当做一份来计算。比如有的食物每包的重量为100 克,但是在营养成分表上标示的却是每份,比如一份30克所含有的能量、脂肪和钠等,你看到含量比较低,就放心大胆地吃,但一包下去就很有可能吃进去过量的热量和脂肪。

(2)看能量 多少成年女性一天大概需要摄入的总能量为2000 千卡,1 千卡=4.18 千焦,也就是8360 千焦。比如这种食物,它的能量为2042 千焦,占到了每天需要摄入的总能量的24%。

通常来说,我们吃一顿饭的能量大约占总能量的33%。可见,这种食物是高热量食物。

(3)看蛋白质质量指数 想知道这种包装食品的营养价值是高是低,有一个简单的判断方法,看蛋白质质量指数,用蛋白质的营养素参考值%除以能量的营养素参考值%,如果≥ 1,那就是高蛋白食物,如果。

如何获取正确的营养知识

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